Los alimentos mas populares en la comunidad rola son , la arepa con queso, empanada, lechona, mazorca, mango biche, salpicón, chorizo, hamburguesa entre muchos mas, todos estos alimentos requieren de un proceso en el cual se manipula lo que el cliente va a ingerir. En la mayoría de los casos no se tienen en cuenta los debidos procesos de sanidad para tratar los alientos y esto causa que la comida se contamine, adquiera múltiples bacterias como el “Helicobacter pylori” el cual es causante del mayor porcentaje de cáncer de estomago, ulcera péptica y gastritis, adicionalmente como lo explica el Doctor Alex Valenzuela al ser entrevistado, “ La bacteria Helicobacter Pylori, es demasiado común en el trópico que recorre la línea del Ecuador, es por esto que los habitantes bogotanos sufren tanto de gastritis y ulceras, pues esta bacteria se almacena en las comidas que no tienen el debido tratamiento, y al ser ingeridas, se alojan en el estomago como un huésped. A pesar de que esta bacteria se identifica fácilmente con una endoscopia, y se tiene un tratamiento altamente efectivo, si no se identifica a tiempo, puede traer repercusiones mortales para el paciente”.

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Los bogotanos prefieren alimentarse de comida callejera pues les quita menos tiempo y son mucho mas económicas que ir hasta su casa a preparar comida o a un restaurante, sin percatarse de que están altamente expuestos a contraer una infección o bacterias perjudiciales para su salud, sin embargo comparando los precios de una hamburguesa callejera (150 gr de carne, tomate lechuga cebolla y queso + papas + gaseosa) $7000 con una del restaurante El Corral de las mismas características (Corralisima en combo)  $25000 o una de Home Burguer $21000, se identifica que si representa un gran ahorro diario.

Adicionalmente, debido a la alta contaminación medio ambiental que se presenta en la ciudad de Bogotá y los altos niveles de desechos, las moscas, principales agentes transportadores de enfermedades, y bacterias como la Salmonelosis, han adquirido la facilidad de transportar toda clase de bacterias  y su población ha aumentad significativamente en los últimos 10 años (10 moscas por metro cuadrado 2007, ahora 15 moscas por metro cuadrado Estudio Realizado por la Alcaldía de Bogotá ). Esto representa una gran amenaza para la salud de los bogotanos, en especial de los que comen regularmente comida callejera, pues según la Secretaria Distrital de Salud, la comida callejera tiene 88% mas de probabilidades de ser contaminado por moscas que la comida den restaurante y 98% mas que la comida casera, por lo cual se concluye que los alimentos callejeros se ven expuestos permanentemente a ser contaminados fácilmente.